 Барбарис представляет собой род кустарников, относящихся к семейству Барбарисовые. Листья имеют невероятно разнообразную окраску. Помимо зеленого, встречается барбарис с желтыми, пурпурными, пестрыми (допустим, пурпурные листья с розовыми, серыми и белыми пятнами) листьями. Цветет барбарис в конце весны светло–желтыми цветками, собранными в висячие кисти и отличающиеся тяжелым запахом. Плоды — продолговатые ягоды красного цвета.
Барбарис в основном разводится в садах, а также изредка его можно встретить в диком виде между кустарниками в России, от юго–запада на север до Санкт–Петербурга. Также барбарис встречается в диком виде в средней и южной Европе, на Кавказе, в Крыму, Персии, Северной Америке, Восточной Сибири.
Барбарис является весьма полезным растением и используется как в народной, так и в современной официальной медицине. Настойку, настой или отвар листьев и настойку корней и коры применяют в акушерской практике, также эти препараты способны помогать при воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря. Отвар корней барбариса помогает при гепатите, настойка — при неврастении, отвар из листьев помогает при тошноте, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Барбарис широко известен и в области кулинарии. Из него готовят желе, варенье, сиропы, соки, а также добавляют ягоды в качестве кислой приправы в пикантные соусы, подаваемые к дичи, жареной телятине и говядине. Барбарис широко используется в кавказской кухне, входит в состав многих национальных приправ, которые добавляются в различные мясные блюда.
Барбарис, в большинстве своем, используется как декоративное растение. Благодаря разноцветному окрасу его используют многие ландшафтные дизайнеры в своих проектах. Еще больше усиливает декоративный эффект осенняя окраска плодов и листьев, которые долго сохраняются на кустах.
Купить барбарис можно на продуктовых и фруктовых рынках города, а также в крупных продуктовых супермаркетах, где его продают в готовых видах: соус, сок, желе и т.п. Также барбарис можно встретить в аптеках, где его продают в смеси с другими сборами трав.
← Водяника
Облепиха →
http://www.vipobed.ru/lib/379
http://www.vipobed.ru/lib/381
|