 Водяника является родом вечнозеленых, низкорослых кустарничков, стелящихся по земле и относящихся к семейству Вересковых. Листья растения мелкие, очередные, имеют очень короткие черешки и составляют в длину 3–10 мм. Края листьев загнуты вниз и практически сомкнуты, именно поэтому листья водяники так похожи на хвоинки, а само растение напоминает карликовую елочку. Цветет водяника в апреле — июне пазушными, невзрачными цветками, имеющие двойной актиноморфный околоцветник с тремя красными, пурпурными или розовыми лепестками и тремя чашелистиками.
Водяника получила широкое распространение в основном по всему Северному полушарию — это Россия, Исландия, Великобритания, на территории от Финляндии до Испании, США, Гренландия, Корея, Канада, Япония, Монголия, Северный Китай. Также водяника немало известна и в южном полушарии, встречается на Огненной земле, в Чилийских Андах, на Фолклендских островах и на островах Тристан–да–Кунья. Типичными местами обитания водяники являются каменистые и мохово–лишайниковые тундры, сфагновые болота, хвойные леса (часто именно в них водяника образует сплошной покров.
Водяника широко используется в народной медицине, отвары и настои из водяники оказывают благоприятное воздействие на нервную систему, а также помогает при гипертонии, нарушении общественных прав, головных болях и переутомлениях. Также водяника применяется при отеках, водянке, судорогах, затрудненных мочеиспусканиях, хроническом гастрите, параличах, диарее и колите.
Не менее известна водяника и в области кулинарии, где из нее делают разнообразные напитки, а также желе, компот, джем, варенье, кисель и т.п. Джем водяники используется в кондитерском производстве, его добавляют в торты, мороженое, пирожное и т.п. Также водяника добавляется в некоторые фруктовые салаты.
Купить водянику можно в некоторых крупных продуктовых супермаркетах большого города, где существует большие отделы с фруктами.
← Голубика
Барбарис →
http://www.vipobed.ru/lib/378
http://www.vipobed.ru/lib/380
|